餐飲品牌如何講好品牌故事,餐飲微名片要放什么？

品牌故事重要的不是故事本身，而是能否用故事連接品牌和消費者，感受他們的感受，表達他們的內心。只有和消費者發生情感共振，才會激發他們的購買欲望，提升他們對品牌的忠誠度。那么，一個餐飲品牌如何講好品牌故事呢，在微名片中如何體現?
從品牌/品類的歷史出發講故事
追溯品牌歷史，是講品牌故事的常見方式之一，多在強調美食的“傳承性”。
蔡林記的故事得從 1930年說起，家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出“蔡林記”的招牌經營熱干面。 秉承“不但管飽還管好”的理念，希望將高品質的熱干面帶給顧客。蔡林記憑借百年積淀的文化底蘊，堅持“傳承百年老字號，創造精品蔡林記”的經營宗旨打造餐飲界的“奧斯卡”。
如果是一個新興的餐飲品牌，就不能用微名片講講歷史了嗎?也不是。聽到桃園眷村這個名字時，我本能以為是個臺灣品牌，后來才知道，這是個在上海起家的品牌。但這并不妨礙桃園眷村借臺灣的眷村文化講了一個“眷戀”的故事，眷戀中式傳統美食的味道。
從創始人出發講故事
武漢餐飲品牌周黑鴨創始人的故事開始于1994年。年僅19歲出身重慶貧困山區的周富裕因生活所困跟著哥哥姐姐來到武漢一家私人鹵菜作坊打工。困難的生活現狀使周富裕明白要想生活有所改變，必須依靠自己的努力。于是在1995年，20歲的周富裕選擇了自主創業。經過上百次不斷的實驗，終于研究出來一種口味奇特的鹵鴨產品，他將其命名為“怪味鴨”。
2000年，風靡市場的“怪味鴨”各種假冒店鋪的仿冒侵害，生意陷入了低谷。經人提醒，周富裕明白這一切是源于“怪味鴨”的名字缺乏獨特性，而最終導致假冒泛濫成災。于是，周富裕根據產品的外形特色加上自己的姓，將“怪味鴨”更名為“周記黑鴨”。
從價值主張出發講故事
如果你想講一個大而全，讓所有人都喜歡的故事。放心，這個故事一定連一個人都打動不了。在文章開始的時候，我們提到的幾個例子，錘子手機的“匠人精神”是講給錘粉的，darry ring 的“愛是唯一”是講給情侶的。你的品牌故事是講給誰?這個群體有什么特點，他們的價值主張是什么?瓜瓜串是一家把年輕女性作為目標顧客的餐廳，從裝修設計，到餐品設計，都圍繞年輕女性的喜好展開。以每家分店不同的主題、最時尚的布置吸引了大量顧客自發去拍照品嘗。
和府撈面把品牌特色從場景、文化延伸到了心靈和情懷。一個好的品牌不是只靠故事講出來的，否則成了無本之木。但也不可否認，在做好產品的基礎上，講一個好故事，會為品牌增色不少。
比起具體的“產品消費”，有時候，消費者想在微名片中看到“情感消費”。他們會選擇一個個品牌，去標榜“我是一個怎樣的人”。


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