食品包裝油墨印品的安全性如何來檢驗(yàn)?zāi)兀?/h1>
發(fā)布時(shí)間：2024-05-19 點(diǎn)擊：131
香煙、小食品兒童營養(yǎng)早餐等這些用環(huán)保材料紙或紙板制成的紙盒包裝，在通過各種印刷方法加工之后，油墨附著在紙上，會(huì)不會(huì)有有害物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食品上，油墨印品的安全性如何來檢驗(yàn)?zāi)兀?br>
我們知道，印刷后的包裝材料具有不同程度的氣味，這要看所用油墨的成分和印刷方法。首先應(yīng)該說明的是，強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)并非是其散發(fā)的氣味是什么樣的，而是印刷后所形成的包裝對(duì)其內(nèi)容物的實(shí)質(zhì)影響如何。
眾所周知，味覺和嗅覺是化學(xué)感覺，其刺激作用是生物分子反應(yīng)的結(jié)果。科學(xué)研究表明：舌頭的不同位置會(huì)產(chǎn)生酸、甜、苦、咸的味覺效果，而嗅覺更加靈敏，可以很快地嗅出細(xì)微差別的氣味，但同是鼻子也很容易因“疲勞”而不繼續(xù)工作，因此通常建議香水制造者不要連續(xù)鑒別3種以上的香味。那么，對(duì)于包裝印刷品的氣味性到底如何檢測，其檢測標(biāo)準(zhǔn)是什么？德國印刷行業(yè)使用的有種檢測方法。
1、氣相色譜分析法
氣機(jī)色譜分析法在采用凹版印刷包裝材料的生產(chǎn)中廣泛采用。通過氣相色譜分析可以客觀地確定印刷過的包裝上殘余溶劑及其他氣味的含量。在氣相色譜分析過程中，氣體通過一個(gè)分離柱，受到檢測器的測量，即便有很少量的氣體也可以被檢測出來。火焰電離檢測器（fid）是其主要的檢測工具，將該檢測器連接到pc機(jī)上，從而記錄下時(shí)間以及離開分離柱的氣體量。通過與已知流體色譜比較可以鑒別出各游離單體情況。同時(shí)，通過測量記錄峰面積并與已知體積比較，可以得到各游離單體的含量。在考察折疊紙盒未知單體的情況時(shí)，通常將氣相色譜分析法與質(zhì)量法（ms）一起使用，通過質(zhì)譜法鑒別未知單體。在氣相色譜分析法中，頂部空間分析的方法通常用于分析折疊紙盒，被測度樣放入樣品小瓶中進(jìn)行加熱，使被分析的單體氣化并進(jìn)入頂部空間，隨后的過程與前面所描述的測試過程一樣。
2、robimson檢測法
在德國標(biāo)準(zhǔn)din log55“包裝材料對(duì)測試物味道的影響”中對(duì)robinson 檢測法做了定度。對(duì)于印刷、人們所關(guān)心的是油墨印刷之后溶劑殘留物的影響，因此，印刷廠通常使用改良的robinson測試方法（mhm），以達(dá)到檢測的目的。
在檢測過程中，在承印物表面以1.5%m2的油墨量印刷，然后將該印刷品及包裝成品，例如裝上巧克力之后旋轉(zhuǎn)一定時(shí)間（大約一天）后進(jìn)行包裝物味道的評(píng)判，結(jié)果通常分為5等：0等味道沒有任何改變；1等很難辨別出味道的變化；2等味道有輕微的改變；3等味道有一定的改變；4等味道有明顯的改變。有時(shí)候，也有人在實(shí)際的環(huán)境條件下進(jìn)行檢測，例如將紙盒入在高溫75%rh下進(jìn)行檢測，這樣做的結(jié)果通常與在din log55中規(guī)定的方法會(huì)有較大的差別。
上述兩種方法通過實(shí)際手段對(duì)印刷品印刷后油墨對(duì)包裝物氣味及味道的影響是否安全進(jìn)行了定量的檢測，從而為評(píng)價(jià)紙盒包裝印刷是否環(huán)保、安全提供了明確的方法。我國印刷廠及相應(yīng)的部門可以參考國外先進(jìn)的檢測方法和國際標(biāo)準(zhǔn)，制定出與國際接軌的，又符合我國生產(chǎn)狀況的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，從而推動(dòng)印刷業(yè)的發(fā)展。
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1、氣相色譜分析法
氣機(jī)色譜分析法在采用凹版印刷包裝材料的生產(chǎn)中廣泛采用。通過氣相色譜分析可以客觀地確定印刷過的包裝上殘余溶劑及其他氣味的含量。在氣相色譜分析過程中，氣體通過一個(gè)分離柱，受到檢測器的測量，即便有很少量的氣體也可以被檢測出來。火焰電離檢測器（fid）是其主要的檢測工具，將該檢測器連接到pc機(jī)上，從而記錄下時(shí)間以及離開分離柱的氣體量。通過與已知流體色譜比較可以鑒別出各游離單體情況。同時(shí)，通過測量記錄峰面積并與已知體積比較，可以得到各游離單體的含量。在考察折疊紙盒未知單體的情況時(shí)，通常將氣相色譜分析法與質(zhì)量法（ms）一起使用，通過質(zhì)譜法鑒別未知單體。在氣相色譜分析法中，頂部空間分析的方法通常用于分析折疊紙盒，被測度樣放入樣品小瓶中進(jìn)行加熱，使被分析的單體氣化并進(jìn)入頂部空間，隨后的過程與前面所描述的測試過程一樣。
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