食品包裝油墨印品的安全性如何來檢驗呢？

香煙、小食品兒童營養早餐等這些用環保材料紙或紙板制成的紙盒包裝，在通過各種印刷方法加工之后，油墨附著在紙上，會不會有有害物質轉移到食品上，油墨印品的安全性如何來檢驗呢？
我們知道，印刷后的包裝材料具有不同程度的氣味，這要看所用油墨的成分和印刷方法。首先應該說明的是，強調的重點并非是其散發的氣味是什么樣的，而是印刷后所形成的包裝對其內容物的實質影響如何。
眾所周知，味覺和嗅覺是化學感覺，其刺激作用是生物分子反應的結果?？茖W研究表明：舌頭的不同位置會產生酸、甜、苦、咸的味覺效果，而嗅覺更加靈敏，可以很快地嗅出細微差別的氣味，但同是鼻子也很容易因“疲勞”而不繼續工作，因此通常建議香水制造者不要連續鑒別3種以上的香味。那么，對于包裝印刷品的氣味性到底如何檢測，其檢測標準是什么？德國印刷行業使用的有種檢測方法。
1、氣相色譜分析法
氣機色譜分析法在采用凹版印刷包裝材料的生產中廣泛采用。通過氣相色譜分析可以客觀地確定印刷過的包裝上殘余溶劑及其他氣味的含量。在氣相色譜分析過程中，氣體通過一個分離柱，受到檢測器的測量，即便有很少量的氣體也可以被檢測出來。火焰電離檢測器（fid）是其主要的檢測工具，將該檢測器連接到pc機上，從而記錄下時間以及離開分離柱的氣體量。通過與已知流體色譜比較可以鑒別出各游離單體情況。同時，通過測量記錄峰面積并與已知體積比較，可以得到各游離單體的含量。在考察折疊紙盒未知單體的情況時，通常將氣相色譜分析法與質量法（ms）一起使用，通過質譜法鑒別未知單體。在氣相色譜分析法中，頂部空間分析的方法通常用于分析折疊紙盒，被測度樣放入樣品小瓶中進行加熱，使被分析的單體氣化并進入頂部空間，隨后的過程與前面所描述的測試過程一樣。
2、robimson檢測法
在德國標準din log55“包裝材料對測試物味道的影響”中對robinson 檢測法做了定度。對于印刷、人們所關心的是油墨印刷之后溶劑殘留物的影響，因此，印刷廠通常使用改良的robinson測試方法（mhm），以達到檢測的目的。
在檢測過程中，在承印物表面以1.5%m2的油墨量印刷，然后將該印刷品及包裝成品，例如裝上巧克力之后旋轉一定時間（大約一天）后進行包裝物味道的評判，結果通常分為5等：0等味道沒有任何改變；1等很難辨別出味道的變化；2等味道有輕微的改變；3等味道有一定的改變；4等味道有明顯的改變。有時候，也有人在實際的環境條件下進行檢測，例如將紙盒入在高溫75%rh下進行檢測，這樣做的結果通常與在din log55中規定的方法會有較大的差別。
上述兩種方法通過實際手段對印刷品印刷后油墨對包裝物氣味及味道的影響是否安全進行了定量的檢測，從而為評價紙盒包裝印刷是否環保、安全提供了明確的方法。我國印刷廠及相應的部門可以參考國外先進的檢測方法和國際標準，制定出與國際接軌的，又符合我國生產狀況的檢測方法和標準，從而推動印刷業的發展。


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