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重慶火鍋“標準化營銷”

發布時間:2025-08-21 點擊:35
在早期發展中,井格總部和其他連鎖品牌一樣,只負責大型活動的整體推廣,其他活動更多讓門店去做。但是,門店負責人的水平難免參差,且他們多從業績角度考慮問題,很少兼顧企業品牌整體輸出。后來,營銷總部又將部分門店的營銷權力收回,但暴增的工作量嚴重影響營銷總部的工作進度。
當發展到第40家店時,井格覺得不能再這樣繼續下去。
“如果所有問題都要總部來解決,總部的營銷壓力會很大,門店運營也會被動和滯后,而太放權門店又無所適從。所以,我們想進行標準化營銷體系的搭建,即總部拿出解決問題的標準化手冊和方案庫,區域負責人具體‘照本宣科’執行,這樣能讓各地區門店的運轉更統一高效。”井格的“營銷標準化”就是被這樣逼出來的。
什么是井格的“營銷標準化”?即覆蓋門店開業、閑時引流、等位營銷、新品推廣等門店多元維度的經營性問題,針對不同城市、區域、時段的 “模板化”營銷解決方案。
1.洋氣沒用,有效最重要。比如針對一二三四線不同城市開業推廣的問題,北上廣運用的方法就不能用在其他城市身上。以井格固安店開業為例,進駐后本來想找當地微信大號去推廣,但發現當地沒有這樣的資源和傳播環境,最后還是選擇了當地喜聞樂見的傳統“敲鑼打鼓”式的地推形式。
2.“土辦法”往往很實在。“贈券”可能是一個太老套的回客手段,但針對門店忙時、閑時的人流差異問題的解決,卻挺管用。面對“一線城市商場店周一到周五中午沒人的時候怎么辦”、“二線城市寫字樓店周末沒人怎么辦”等情形,井格制定了系統化解決方案,每個方案中還會把所需物料、宣傳途徑都列上,各門店“按方抓藥”即可。
3.先分類再貼標簽,這樣營銷更省力。比如按店鋪形態劃分,可分為商場店、街邊店、社區店等,其營銷都有各自的標準化打法。
“無論企業發展到什么規模,解決經營性問題,即提升營業額,都是營銷不能脫離的基本要義。”井格營銷團隊認為,“營銷標準化”必須先“接地氣”。


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