產品營銷是一門很大的學問，有些時候營銷方式直接影響產品的市場效果。每次蘋果推出新產品，在體驗店門口很早就排起了長隊，不知道的還以為蘋果是有多么的受歡迎大家都排隊購買。其實這是蘋果的一種營銷模式“饑餓營銷”。正式這種“饑餓營銷”讓蘋果把握了產品價格的穩定和產品升級的控制權，而喬布斯正是“饑餓營銷”的受益者。
不僅蘋果運用這種模式，中國的手機小米更是把“饑餓營銷”發揮到極點。小米創始人雷軍采用“搶購”方式，讓小米手機大受歡迎。雖然外界一直認為小米采用“饑餓營銷”才贏得市場，銷售理念跟蘋果差不多，但雷軍卻不承認這樣，他說小米從來不搞“饑餓營銷”，他認為買不到小米的手機的根本原因是產能更不上用戶的需求，市場需求太大，小米產能跟不上。
雷軍對“饑餓營銷”運用的非常熟練，小米從2010年成立以來，在短短幾年的時間就在競爭激烈的手機市場占有一定的市場份額。小米的銷量大增，讓小米在農村的知名度也速度上升。有個笑話說的是，曾經有位農村的大叔打電話給城里的親戚，讓他幫忙搶購小米手機，因為在農村根本搶不到。小米的成功，讓雷軍也驕傲的調侃自己：我只不過開了一家小飯館，可是外邊總有人排隊吃飯。
其實所謂的“饑餓營銷”就是把生產規模控制在比市場需求少20%-30%左右，通過壓縮產量來達到成品暢銷的目的。饑餓營銷之所以成功，就是利用了消費者的一種奇怪心理，越是買不到的東西，越想得到，所以人們為了得到他會想盡一切辦法。
作為辣椒醬市場龍頭地位的“老干媽”，在逐漸發展的過程中，陶華碧非常重視人才，當她派出去一部分骨干成員外出學習，回來后帶回的一種新的銷售模式讓陶華碧稱贊，這種模式就是“饑餓營銷”。在懂得了這種營銷模式后，“老干媽”開始正式實施這種策略。她開始調整產品兩端的任務量，降低了“老干媽”其他品種的產量，將多余的生產線轉而生產腐乳類產品，其中“老干媽紅油豆腐”的推出，讓銷量直逼腐乳類龍頭王致和豆腐乳。
“老干媽”的營銷方式包括“饑餓營銷”，但它跟電子產品還不一樣，它屬于快消品品質，所以不能頻繁地使用這種方法。“饑餓營銷”也有著它的弊端，在短期內使用該方法還行，如果使用過度，就會產品相反的效果。隨著人們對“老干媽”的認可，陶華碧很快調整了營銷戰略。“饑餓營銷”不能發揮主導作用，發揮作用的歸根到底還是產品的質量。


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